تغطية جلسة الأكل

سكة معارف – ما هي “دراسات الطعام“؟ وما علاقة التنوع الحيوي بالسيادة الغذائية والزراعة العائلية؟ حضرها وأعدها – عمرو خيري هذه التغطية لجلسة “دراسات الطعام” ضمن سلسلة لقاءات “سكة معارف” لموسم 2018-2019 لا تعكس بالضرورة ما دار في اللقاء بالكامل. التغطية تشمل كلمة دكتورة ملك رشدي، وكلمة دكتورة ريم سعد، أستاذتا الأنثروبولوجيا في الجامعة الأمريكية. […]

Read More تغطية جلسة الأكل

اللقاء السادس: عن الأكل – 2

اللقاء السادس من لقاءات سكة المعارف سيكون استكمالًا لموضوع الطعام والغذاء كمجال بحثي ودراسي في العلوم الاجتماعية والإنسانية وسيتطرق لمواضيع عديدة منها علاقة الطعام بالثقافة الرائجة وبمفهوم الفضاء بأشكاله المختلفة، وذلك من خلال تقديم كل من الدكتورة ملك رشدي (علم الاجتماع) والدكتورة منيرة سليمان (الأدب المقارن). القراءات المقترحة لهذا اللقاء هي كالتالي: Food literature art and […]

Read More اللقاء السادس: عن الأكل – 2

تغطية جلستي الخوف

هذه تغطية لجلسة “الخوف” ضمن سلسلة لقاءات سكة المعارف. المدون أدناه لا يعكس بدقة تامة الكلمة التي ألقاها هاني السيد، رئيس قسم القانون في الجامعة الأمريكية، ولا يعدو كونه تغطية لموضوع الجلسة قد تكون بها بعض الأخطاء، وهي مسؤولية كاتبها.  مساء الخير. جلسة اليوم هي عن كيف ممكن نتناول الخوف في العلوم الاجتماعية، في سياق […]

Read More تغطية جلستي الخوف

اللقاء الخامس: عن الأكل

تتناول التيمة الأخيرة لفصل الخريف من سكة معارف “الأكل” وهو يدور حول الطعام والغذاء كمجال بحثي ودراسي في العلوم الاجتماعية. سيطرح اللقاء العديد من التساؤلات حول ماهية هذا المجال في علاقته بالمجتمع والسياسات الغذائية والثقافة، وذلك من خلال تقديم كل من الدكتورة ريم سعد (علم الأنثروبولوجي) والدكتورة ملك رشدي (علم الاجتماع). القراءات المقترحة هي كالتالي: إنقاذ […]

Read More اللقاء الخامس: عن الأكل

خلفية عن دراسات الطعام

مُجتزأ من كتاب “الطعام في المجتمع: الاقتصاد، والثقافة، والجغرافيا” (Food in Society: economy, culture, geography) لبيتر أتكينز وأيان بولر. الترجمة: نرمين نزار سرحان، محمد عز، نادر هشام، نهال خليل (ضمن أعمال معمل الترجمة والكتابة/سكة المعارف). الطبخ هو عملية أخلاقية، حيث تحول المادة الخام من “الطبيعة” إلى حالة من “التحضر” وبالتالي فأنها تستأنس وتُدجن… بالتالي فالطعم […]

Read More خلفية عن دراسات الطعام